Pesto z jarmużu

Kupiłyśmy paczkę jarmużu. Zblendowałam go z oliwą i pestkami i wyszedł obiad na 10 porcji. Taka sytuacja.

IMG_20180209_150251097

Składniki:

  • paczka jarmuży
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 garście pestek słonecznika i dyni
  • pół szklanki oleju i pół szklanki wody
  • sól, pieprz, papryka słodka
  • sezam i czarnuszka
  • sok z 1/3 cytryny
  • 500 g makaronu spaghetti

Przygotowanie:

1. Zblenduj wszystkie składniki dodając stopniowo jarmuż.

2. Ugotuj makaron z solą, odcedź i wymieszaj w garnku z pesto.

Nakarmisz tym 10 osób i wszyscy będą komplementować zapach i unikatowy smak.

Dahl: Soczewica z marchewką

Szybki i smaczny obiad na 4 porcje? Żaden problem 🙂

IMG_20180212_145521474

Składniki:

  • 5 marchewek
  • szklanka suchej soczewicy czerwonej
  • 3 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • pół passaty 250ml
  • sól, pieprz, kumin, kurkuma, garam masala, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  1. Posiekaną cebulę, czosnek, imbir oraz przyprawy podsmażyłam na oliwie.
  2. Dodałam soczewicę i pokrojoną w plasterki marchew.
  3. Zalałam 2 kubkami wody.
  4. Dodałam 250 ml koncentratu pomidorowego lub passaty. Gotowałam ok 20 min mieszając w międzyczasie.

Jadłyśmy ze smakiem z chlebem – palce lizać! 🙂

Pesto z koperku i pestek

pesto z koperku„Kiedy życie daje Ci cytryny, zrób z nich lemoniadę!” Analogicznie zrobiłam z koperkiem, tylko zamiast lemoniady zamieniłam go w pesto!:)

Składniki:

  • duży pęczek koperku ( razem z łodyżkami)
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 1/2 szklanki prażonych pestek dyni
  • 1/2 szklanki prażonych pestek słonecznika
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Pokrojony niechlujnie koperek zblendowałam pulsacynie ze wszystkimi składnikami dania.

2. Przełożyłam do słoika.

3. Po 5 dniach w lodówce zjadłam razem z makaronem i sałatką z pomidorów koktajlowych i sałaty z suszonymi pomidorami.

Freegańskie i foodsheringowe warzywa są naprawdę super! Polecam Wam ogarnięcie tematu Jadłodzielni – w samej Warszawie jest ich już kilka, m.in. Wydział Psychologii na UW (Stawki 5/7, Muranów), Stół Powszechny (Teatr Powszechny na Zamoyskiego) oraz CAL na Paca 40. Idea niemarnowania jedzenia jest warta kontynuacji. Ja ratuje jedzenie od dwóch lat, zbieram na zakończenie bazarków od handlarzy lub znajduję to, co zostało po targu. Umawiam się też z ludźmi na grupie foodsheringowej na FB.  Zachęcam gorąco! Niezłe cuda można skosztować 🙂